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香港承受及接待能力評估報告》指出,2017 年訪港旅客將超過7,000萬人次,2023年更會突破1 億,每名旅客平均留港約三晚。由此可以預見,香港 的酒店業前景絕對不可小覷,有志投身相關行業的年 輕人,宜早日進修一個具國際認可的酒店管理學位裝 備自己。要數舉世聞名的酒店旅遊服務業培訓,瑞士 為不二之選,畢業生出路甚廣,備受世界各地星級酒 店青睞。 瑞士素有歐洲的度假區美譽，迷利倉在100多年以前，瑞士已是歐洲著名的旅遊滑雪勝地，接待來自歐洲各國，甚至世界各地蜂擁而來的旅客，酒店服務業自然蓬勃發展。自1893年，瑞士第一所酒店管理學校——瑞士洛桑酒店管理學校成立以後，發展至今，世界頂尖的酒店管理大學都根植於瑞士，不但保留原有教育理念和文化，更因應國際市場發展不斷創新，鑽研出一套現代管理模式。瑞士很多酒店管理學校都屬於私立的職業培訓學校，目的是為酒店業培養專業的工作人員。各大酒店看到了廣泛的市場空間，也都開設了酒店下屬的酒店管理學校，在為自己酒店培養員工的同時，也為國際各大酒店培養優秀的酒店工作者，想加強進軍酒店管理業的實力，擁有受認可的大學學位更是必要條件。 一半授課 一半實習瑞士的酒店管理教育吸引來自世界上超過80個國家和地區的學生，他們在瑞士這個酒店管理起源的國度一起學習生活、探討交流，課堂上不僅是知識的互動，更是文化的融合。著名的院校除了洛桑酒店管理學院外，還有格里昂高等教育管理大學、理諾士酒店管理大學、瑞士酒店管理學校等。一般而言，瑞士簽證需要兩個月的周期，因此，學生最好在學校開學前半年申請簽證。 當地的酒店管理課迷你倉理論與實踐兼備，將傳統的酒店教學與現代管理模式結合，教授學生酒店業必備的操作知識、管理及款待技巧，為業界培育專才。普遍學生會從酒店管理文憑讀起，課程一般為期兩年半，當中包括至少一年的帶薪實習，修讀期間，有關院校會安排學生到各大酒店或餐廳進行實習，部分院校採取上半年授課、下半年實習的教學模式，有些則以一年授課一年實習的形式相間進行，之後再完成最後半年的課程就正式修業。畢業後同學可銜接由原校開辦的學士學位課程，或前往其他國家升讀大學。因此，學生最快可於三年之內完成文憑及大學學位課程。 中六學歷可申請值得留意，瑞士的官方語言為法語、德語、意大利語及拉丁羅馬語，所以港生需揀選有提供英語教學的酒店管理學院，入學一般要求港生最少具備中六或以上學歷，考獲IELTS 5.0至5.5分或以上，未達標者可先修讀英語班約三個月至半年，然後才開始升讀文憑，年滿18歲才可進行實習。另外，學院大都會要求學生於學習期間，在英語以外同時修讀一門當地語言，部分學院甚至會要求修讀兩門。至於學費、住宿及膳食費方面，以就讀理諾士酒店管理大學為例，一年學費約20萬港元左右。但不要忘記，注重從實踐中學習的實習時間是有收入的，基本工資加上小費，每月約有1萬港元。6個月後，還可以享受一個月帶薪假期。省下的錢可以用來支付第二年第一學期的費用。如果學生平時學習成績優秀、在學校表現良好，還可以申請延長3個月實習期，為自己積累零用錢。 機構資料瑞士酒店管理旅遊大學聯盟直屬辦事處(AASS)網址：.aass.com.hk瑞士酒店學校協會（ASEH ）網址：.aseh.ch 自存倉