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瓦城泰統董事長徐承義以全球獨創的「爐炒廚房連鎖化系統」，迷你倉為程序繁複之東方餐飲樹立經營典範與國際化實力，同時透過綠能環保設備與農漁產品在地化採購，落實企業社會責任，獲選成為眾所矚目的年度企業家大獎得主，其同時也是今年《安永企業家獎》的【青創標竿企業家獎】得主。2014年6月他將代表臺灣於赴摩納哥蒙地卡羅，與世界各國的年度得主共同角逐《安永世界企業家大獎》桂冠。源於自身對美食的熱愛與創業熱忱，徐承義在1990年開設第一家瓦城泰國料理餐廳，在面臨以西方速食為主流的餐飲市場，將食材與工序繁複的東方餐飲，透過美食品牌化、經營連鎖化、管理科學化的創新思維，成功突破東方菜系營業規模難以壯大的困境，逐步發展為50家直營連鎖店，並帶領公司掛牌上櫃，成功位居台灣餐飲市場第一大東方美食連鎖餐飲集團之領導地位。徐承義深信，「待客之道」是餐飲業長久經營的關鍵，從美食（FOOD）、舒適環境（ENVIRONMENT）、服務（SERVmini storageCE）、品牌信賴（TRUST）等面向，全面性的掌握消費者對美食的「FEST價值」期待。其中，全球獨創的「爐炒廚房連鎖化」系統，便是徐承義堅持品質、打造東方料理新美學的重要舉措。此外，自創的「十一級臂章廚師人才培育制度」是徐承義標準化的核心。習武十年的他以武藝訓練的進階概念，讓旗下的廚師經過13個月的紮實訓練便能練就一般廚師5年資歷的水準，讓消費者在所有的分店都能嘗到一樣的美味。瓦城透過「產地通餐桌」方式，採用在地新鮮農漁產品，2012年的在地採購金額超過新台幣3億元，不僅促進農漁民收益的保障，其對採購品質的要求與規模也帶動合作的農漁業者提升品質控管能力，形成雙贏的正向發展。展望未來，瓦城泰統除將持續以直營店模式深耕台灣市場，更於2013年正式進軍中國，啟動「一年創立一品牌」的計畫，並於2014年達成兩岸展店100家的目標，逐步將集團版圖擴展至國際市場，成為全球知名品牌，將東方美味的影響力深入世界每個角落！儲存