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花蓮市光復街內有間開業47年的「蔡家湯圓」，迷你倉西貢不只麵食出名，最特別的是人氣招牌「鹹湯圓」，幾乎每個客人都會點上1碗，嘗過的人也難忘外皮軟Q、內餡鹹香的好滋味。「蔡家湯圓」75歲的老闆蔡繁男是竹縣新埔鎮的客家人，22歲退伍後，隨父親到花蓮經營麵店，因為懷念家鄉味，且為了與其他餐館不同，於是試賣客家傳統美食「鹹湯圓」，沒想到，就這樣賣了近50年！「店裡的湯圓都是當天現做的。」開店前幾分鐘，蔡妻朱春美才開始揉製外皮，只見她將一大瓢水往糯米粉裡加，她笑說：「已經做了40幾年了，拿捏比例的秤砣早已放在心中。」迷你倉將軍澳嫩的外皮包著香菇、蝦米和碎肉，燙熟即可上桌，每天約賣二、三百顆湯圓，農曆冬至更要準備上千顆才夠賣。蔡繁男的鹹湯圓還有個特點─稜角分明，還被稱為「三角湯圓」！特有的外形與口感、風味，令人一吃就上癮，有些老主顧吃了20多年，「想吃湯圓就會想到這裡！」慕名而來的人更豎起拇指大讚「齒頰留香」。他笑說，鹹湯圓有稜有角的外形，原本只是方便製作，沒想到受歡迎，客人還取「小肉綜」、「三角湯圓」、「客家小菜包」等外號。蔡家湯圓營業時間：下午5點至晚上10點。地址：花蓮市光復街37之1 號，電話：（03）8325110。迷你倉尖沙咀