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信息來源於四川新聞網 / Cited from .newssc.org/　　　　首屆川南“三名”評選，存倉讀者推薦火熱進行中　　“瀘州古藺那邊有個馬嘶建新茶多不錯的。”昨日，有讀者撥打本報熱線，特別推薦古藺馬嘶建新茶。“我去過那邊，自然環境特別好，產出來的茶也特別清香。”　　隨著本報聯合四城人氣網站（自貢釜溪印象網絡、大成瀘州網、內江漢安堂、宜賓零距離）推出首屆川南“名小吃、餐飲名店、名優特產”（以下簡稱川南“三名”）評選活動的火熱進行，越來越多的網友致電讀本推薦自己喜愛的名產。讀者網友可通過致電028-96111、微博和微信參與話題討論。瀘州馬嘶建新茶 “質感優雅細膩，滋味甘醇可口”　　古藺縣馬嘶苗族鄉建新茶種植歷史追清溯明、淵源流長,悠久的種植技術和制茶方法沿用至今。當地自然生態良好，土壤肥沃，每年清明穀雨之間，正值茶芽初發、茶葉初展之時，每片芽葉，經雲蒸霞蔚，雨露滋潤，如自然的精靈，鮮嫩異常。　　“原生態”對都市人有很大的吸引力，而這些元素讓馬嘶苗族鄉建新茶煥發了生機。對於生長出來的原茶，建新茶農還將進行純手工的炒制加工。攤青、殺青、揉撚、整形、提毫、烘焙、揀剔。每一道工序都一絲不苟，時間、力度拿捏恰到好處。　　“建新茶葉片嫩綠光潔，芬芳馥郁，質感優雅細膩，滋味甘醇可口，飲之齒頰留香，清爽怡人。常飲有提神醒腦、清涼解暑、減肥降壓、養顏益壽之功效，屬純天然無公害綠茶，可稱茶中珍品。”讀者向本報推薦道。　　當地茶農介紹，建新茶中的名品“建新春露”採用全手工製作工藝，整個過程需要45分鐘左右，都是要做到慢功細活才會具有纖細多毫、嫩香持久、甘醇可口、潤喉清爽、回味甘甜等特有口感。既有龍井茶的甘醇清香，又具備毛峰茶的濃香耐泡。自貢冷吃兔 “鮮香麻辣，那味道巴適極了”　　“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”，是古人對飛禽走獸類食物營養保健價值的精確概括，給予兔肉的營養價值的高度評價。到自貢，吃兔子就跟米飯一樣離不開，要是到了自貢不品嘗品嘗冷吃兔，那會非常遺憾。　　四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國有名的養兔之鄉，兔肉供應十分充足儲存該地區人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會做，人人都愛吃。不僅如此，只要是有客人到四川自貢一帶做客，好客的主人招待客人的必備的一道菜就是冷吃兔，客人們品嘗之後往往也是讚不絕口；即使是自貢人長時間地到外地去工作和學習，也常常喜歡讓家里人做上一點，自己帶上幾包甚至讓家里人郵寄幾袋來解解饞。在讀者打來的電話中，他這樣評價：“鮮香麻辣，各種滋味交雜，那味道巴適極了。”內江蜜餞 “滋潤化渣，味美香甜”　　內江讀者胡先生來電說，素有“甜城”美譽的內江，怎可少了蜜餞？內江蜜餞味道純正，飽糖飽汁，營養豐富，老少皆宜，“尤其是老一輩的內江人對蜜餞的感情更深。”如今再配上精美的包裝，蜜餞成了探親訪友的饋贈佳品之一。　　內江早在300多年前就有蜜餞作坊，由於製作精細，品質優良，蜜餞成為著名特產，而早在唐代就被列為了皇家貢品，至今久負盛名。　　內江蜜餞在鼎盛時期，曾經遠銷東歐、東南亞等幾十個國家和地區。上世紀80年代初，內江蜜餞註冊為“甜城牌”商標，1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌獎，2009年，蜜餞製作工藝被列入四川省非物質文化遺產。宜賓敘府糟蛋 “蛋質細嫩柔和，油沙可口”　　敘府糟蛋盛于清同治中（1860年左右），今宜賓市郊菜壩鄉張竹君所創制，是將鴨蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其傳統生產工藝要經過3個階段和10道工序，主要品類有南糟蛋、大�糟蛋、陳年糟蛋三種。在讀者推薦的話語中，糟蛋的主要特點是：“蛋質細嫩柔和、蛋黃殷紅、蛋白橙黃、醇香清幽、油沙可口、食味鮮香、餘味綿長”，為佐酒助膳佳肴。宜賓糟蛋曾遠銷上海、南京、港澳、南洋等地。1949年後生產的“金鴨牌敘府糟蛋”1982年獲四川省優質產品稱號，1982年和 1984 年兩度評為商業部優質產品，1985年，曾組織糟蛋4萬個向國外出口。　　華西城市讀本記者 敖陶 張洵 于小晏 陳淋（資料圖）“三名”評選推薦渠道　　微博:@華西城市讀本（新浪、騰訊均可）微信：華西城市讀本微信公�號“hxcsdb”熱線：（028）96111迷你倉